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SADAB015 - ARUCA SALENTO IGT PINOT BIANCO 75 CL Vitigno:Pinot Bianco 100% Terreno: sabbioso Note di vinificazione: Criomacerazione a 5 °C, pressatura soffice sottovuoto, fermentazione a 14°C e chiarifica statica a freddo. Vendemmia: Notturna nella prima quindicina di agosto. Affinamento: Acciaio Alc %: 13      [apri scheda] €. 8,35     SADAO010 - ARUCA SALENTO NEGROAMARO ROSATO 75 CL Vitigno:Negroamaro 100%br> Terreno: Sabbioso Note di vinificazione: Macerazione a freddo sulle bucce per 5 ore a 5° C, pressatura soffice sottovuoto e fermentazione a 15°C Vendemmia:Notturna nella 4^ settimana di agosto Affinamento: Acciaio Alc %: 13      [apri scheda] €. 8,90     SADAR012 - ARUCA SALENTO IGT NEGROAMARO ROSSO 75 CL Vitigno:Negroamaro 100% Terreno: Sabbioso Note di vinificazione: Macerazione sulle bucce per 6 giorni, fermentazione a26/27°C, pressatura soffice sottovuoto Vendemmia:Notturna nella prima quindicina di settembre Affinamento: Acciaio / Barrique (affinamento 6 mesi in l      [apri scheda] €. 9,90     SADFB008 - RUAH SALENTO IGT FIANO 2011 75 CL Vitigno:Fiano 100% Terreno: Sabbioso Note di vinificazione: Pigiadiraspatura e breve sosta con criomacerazione, pressatura soffice sottovuoto, fermentazione a 14°C Vendemmia:Notturna nella prima quin      [apri scheda] €. 9,50     SADIP001 - SALENTO IGT PRIMITIVO ROSSO 75 CL Vitigno:Primitivo Terreno: Sabbioso Note di vinificazione: Macerazione sulle bucce per 6 giorni, fermentazione a 26/27°C, pressatura soffice sottovuoto Vendemmia:Notturna nella prima settimana di se      [apri scheda] €. 6,50     SADRB008 - CINCIALLEGRASALRNTO IGT BIANCO 2011 75 CL Vitigno:50% chardonnay 50% sauvignon Bianco Terreno: sabbioso Note di vinificazione: Criomacerazione a 5 °C, pressatura soffice sottovuoto, fermentazione a 14°C e chiarifica statica a freddo. Vendemmia: Notturna nella prima quin      [apri scheda] €. 6,50     CAN600706 - VERDECA CANTINE CANTELE 75 CL UVE: Verdeca. EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda metà di settembre. VINIFICAZIONE: Le uve vengono diraspate e, senza essere pigiate, vengono raffreddate a circa 8°C. A questa temperatura sostano per alcune ore per aumentare l’estrazione di aromi primari. Il mosto così ottenuto per pressat      [apri scheda] €. 7,15     CAN754306 - VARIUS MERLOT CANTINE CANTELE 75 CL UVE: Merlot. ZONA DI PRODUZIONE: Guagnano (Le). VINIFICAZIONE: La macerazione e la fermentazione cominciano a bassa temperatura per poi arrivare a 24°C. Nei primi giorni di macerazione vengono effettuati quotidiani delestage, la svinatura avviene dopo circa 10 giorni. AFFINAMENTO:      [apri scheda] €. 8,00     CAN806106 - ALTICELLI FIANO SALENTO CANTINE CANTELE 75 CL UVE: Fiano. ZONA DI PRODUZIONE: Guagnano (Le). VINIFICAZIONE: Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto viene lasciato a contatto con le bucce per un periodo di macerazione di circa 24 ore ad una temperatura fra i 5 e gli 8° C al fine di estrarre al meglio gli aromi primari che caratter      [apri scheda] €. 7,50     CAN807106 - ALTICELLI AGLIANICO SALENTO CANTINE CANTELE 75 CL UVE: Aglianico. EPOCA DI VENDEMMIA: Metà ottobre. VINIFICAZIONE: Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 15 giorni, fermentando a 26° C. AFFINAMENTO: A fine fermentazione il vino sosta in barrique per circa 12 mesi. CAPA      [apri scheda] €. 7,50   Legenda disponibilità :   Bassa     Media     Alta    Aggiungi al carrello        1   2